3秒拆蝦大法起肉唔沾手！

作為鍾意食海鮮嘅香港人，每次見到酒樓嘅椒鹽蝦、白灼蝦都流口水，但一諗起要剥虾就頭痛。衫袖沾到蝦汁、指甲縫藏住蝦殼碎，真係食得唔夠過癮。今次就教大家幾招，等你可以優雅食蝦，唔使再怕整污糟對手或者拆到蝦肉爛溶溶。



首先緊記一個黃金法則：一定要揀新鮮硬殼蝦！因為新鮮蝦嘅殼同肉會自然分離，相反軟殼蝦因為剛剛脫殼，殼同肉會黐到實一實，點拆都爛。所以下次買蝦，記得用手指按一按蝦殼，硬身嘅先好買。



學拆蝦之前，要先了解蝦嘅構造。一隻蝦主要分為「頭胸部」同「腹部」兩大部分。記住「去頭、拆三、拔尾」呢個口訣，包你3秒起肉成功！



第一步「去頭」：用手捏住蝦頭同蝦身第一節，輕輕左右搖晃就可以分離

[閱讀全文: 3秒拆蝦大法起肉唔沾手！]

拆蝦大法, 香港