我們一直以來都搞錯了用餐時間

「早餐要食得似皇帝，午餐要食得似平民，晚餐要食得似乞兒。」呢句西班牙諺語，原來有現代科學研究支持。新興嘅「計時營養學」指出，健康飲食唔單止要睇「食咩」，仲要睇「幾時食」。我哋嘅身體有個生理時鐘，會影響點樣處理食物。晚餐時間，就係其中一個關鍵。











夜晚身體要收工



我們身體嘅新陳代謝同消化系統喺日間最活躍，夜晚就會開始慢落嚟，準備休息。如果喺生理時鐘認為應該瞓覺嘅時候食嘢，就會造成「生理時鐘紊亂」。咁樣會影響身體處理糖分同脂肪嘅能力，令到血糖同胰島素水平較難控制。



研究發現，喺臨瞓前一個鐘食嘢，比起四個鐘前食，身體處理糖分嘅效率會差啲，血糖水平會高啲，胰島素分泌會

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用餐時間, 計時營養學, 進食模式, 避免晏食