蘿蔔糕沒有蘿蔔？香港食品「名實不符」現象的監管與迷思

近日台灣監察院的一份調查報告，指出市面上部分蘿蔔糕以玉米澱粉、修飾澱粉及添加物製成，甚至完全不含蘿蔔成分，引發了對食品「名實不符」現象的關注。這情況對於香港消費者來說，其實並不陌生。在我們日常的餐飲與購物中，許多食品的名稱與實際成分之間，也存在著類似的「灰色地帶」，從火鍋配料到街頭小食，例子比比皆是。











「蟹柳」沒有蟹：仿生食品的常見案例



其中一個最典型的例子，便是港人常吃的「蟹柳」（又稱蟹肉棒）。這種在火鍋、壽司、車仔麵中不可或缺的食材，其主要成分並非蟹肉，而是以魚糜（魚肉漿）、澱粉、蛋白、水、鹽及多種食品添加劑（如蟹味香精、色素）加工而成的「仿生食品」。它的誕生

[閱讀全文: 蘿蔔糕沒有蘿蔔？香港食品「名實不符」現象的監管與迷思]

台灣, 名實不符, 監察院, 食品, 食物及藥物(成分組合及標籤)規例, 香港