街市學堂：真真假假白飯魚

今次我哋講另一款香港人由細食到大、滑捋捋又白雪雪嘅魚仔——白飯魚。



記得細個嗰陣，阿媽成日整「白飯魚煎蛋」，嗰種鮮甜嫩滑嘅感覺，真係諗起都流口水。但你有冇試過喺街市買完白飯魚返屋企，煎出嚟嘅蛋餅一啲魚味都冇？或者，你知唔知你買緊嗰包「白飯魚」，其實可能係另一種魚？



同大眼鯛一樣，白飯魚呢個名背後，同樣藏住一個街市嘅「美麗誤會」。



銀魚 vs 白飯魚 其實係兩家人？



好多街坊以為「白飯魚」即係「銀魚」，只係叫法唔同。但根據資料顯示，原來佢哋係兩種唔同科屬嘅魚嚟嘅！



由於佢哋嘅外形、色澤，以至食法都極之相似，一般魚販甚至廚師都好容易混淆，久而久之就當佢哋係同一樣嘢。

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