越南進口蟹鎘含量超標 市民必須徹底清洗及煮熟後才進食

食物環境衞生署食物安全中心近日公布，一個從越南進口的蟹樣本被檢出金屬雜質「鎘」含量超標，達到百萬分之五點二（5.2 ppm），超出法例上限的百萬分之二（2 ppm）。長期攝入過量的鎘可損害腎功能，中心已即時通知進口商將受影響產品停售及下架，並正追查來源及分銷情況。











鎘的來源與健康風險



鎘是一種天然存在於地殼中的重金屬，透過工業排放、礦業活動或受污染的水源進入環境，並在海洋生物的內臟及甲殼類動物中累積

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