從卡樂B到炒飯：油價如何滲透民生的每一口

近期，新加坡餐飲業正經歷一場無聲的風暴。從武吉班讓的馬來餐攤到社區咖啡店的煮炒檔，小販們面臨一個共同的兩難：漲價怕顧客流失，不漲又難以生存。這場風暴的源頭，正是持續高企的油價。它不再只是一個宏觀經濟指標，而是實實在在地影響著普羅大眾的每一餐。



油價的「漣漪效應」



表面上看，推動餐飲漲價的是煤氣、食用油、雞肉、海鮮等原材料。但溯本清源，這些成本上升的背後都與能源價格息息相關。從運輸食材的貨車柴油，到烹煮食物的煤氣，再到生產包裝所用的石化原料，無一不受油價波動影響。



近期的新加坡餐飲漲價清單幾乎涵蓋所有環節：




煤氣與食用油：有泰式煮炒攤因成本增加10%至15%，被迫向顧

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