新龍城茶樓月底結業：一盅兩件的味道我們還能記住多久？

那些承載了幾代人回憶的老地方，往往在我們還來不及說再見時，就已成為歷史的一頁。位於牛池灣村、屹立近67年的新龍城茶樓，因配合政府收地重建計劃，宣布晚市營業至3月31日，早午市則營業至4月30日。這間自1959年開業、全港碩果僅存的鐵皮寮屋茶樓，即將迎來它的最後一個春天。











凌晨三點的燈火，六位老師傅的堅持



新龍城茶樓最動人的，不只是它的老舊建築，而是那份代代相傳的匠心。為了讓熟客們能在清晨六點嘆到新鮮出爐的點心，幾位點心師傅每日凌晨一時便開始準備食材，堅持全人手製作。



從搓粉、包餡到蒸煮，每一個步驟都由老師傅們親力親為。當被問及為何不用現成貨時，師傅們的回答簡

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一盅兩件, 新龍城茶樓, 牛池灣村, 香港